1. 기관인증평가 2023년 “5년 인증훈련기관” 선정
2. 2022년 훈련이수자평가 A등급 부여
3. 2010년부터 직업능력개발훈련과정 운영 경험을 바탕으로 체계적인 관리 및 운영
4. 본 과정은 바리스타과정 60%, 제과제빵기능사과정 40%로 구성되어있다.
5. 본 과정을 수료 시 바리스타2/1급 자격증, 로스트마스터, 커피지도사2/1급, 홈카페마스터, SCA국제바리스타 자격증을 취득할 수 있다.
6. 본 과정을 수료 시 제과기능사, 제빵기능사 자격증을 취득할 수 있다.
7. 바리스타 및 제과제빵 관련 직종에 취업할 수 있다.
취업가능 직업으로는 바리스타, 로스터, 제과제빵사, 호텔 식음료파트, 호텔 제과부, 카페 및 원두 컨설턴트, 큐그레이더, 커피머신엔지니어, 쇼콜라띠에, 전문트레이너,
학원교강사, R&D연구소 등 취업가능하며, 관련산업으로 생두 및 원두 수입원, 머신 및 커피도구 생산업, 일반제과점 및 프렌차이즈 등 여러가지 업종으로 취업할 수 있다.
식음료접객 관련 직업으로는 음료조리사, 음식서비스관리자 등이 있으며, 이 중 대표적인 직업인 음료조리사의 일자리전망을 살펴보면, 향후 5년간 음료조리사의 고용은 증가할 것으로 전망된다.
또한 커피전문점의 현황도 매년 증가하는데 통계청의 사업체기초조사에 따르면 차나 커피 등을 마실 수 있는 "비알콜음료점업"이 계속해서 증가하는 것을 알 수 있다.
이처럼 커피소비량의 증가, 커피전문점등 음료판매장의 지속적 증가는 바리스타를 비롯한 음료조리사의 고용에도 긍정적 영향을 가져올 것으로 보인다.
8. 2021년 신축 건물로 쾌적한 환경이고, 최신식 시설 완비(엘리베이터, 냉난방시설, 남녀화장실 분리, 상담실, 휴게실, 기숙사 완비)
9. 2021년 바리스타/제과제빵 실습실 인터리어 설비공사
10. 21년 최신장비 구매(커피머신11대,자동그라인더5대,수동그라인더8대,오븐4매3단 2매3단,반죽기6대)하였고, 관리 메뉴얼에 따라 관리하므로 쾌적한 실습환경 조성
11. 바리스타자격증 자체 실기고사장 ((사)한국커피협회 운영) : 바리스타1급, 바리스타2급
12. 본 훈련기관은 서울특별시 영등포역, 영등포시장역 역세권 위치
(지하철 1호선 영등포역 5번 출구 도보 5분거리, 지하철 5호선 영등포시장역 3번출구에서 도보 5분거리 위치)
(인접한 버스정류장에서 20여개 이상의 노선이 지나가고 있어 훈련생들이 대중교통으로 접근하기 매우 용이함)
13.직업상담사와 담당 훈련교사의 면밀한 훈련생 집중 관리로 개인별 역량 강화를 지원
14.본교의 취업전담팀이 구성이 되어 있어 취업관리로 취업률에 노력하고 있음
- 2023년 기준 인문계 고등학교 2학년 학생
- 직업위탁교육에 성실히 참여할 학생
1. 본과정은 일반고 3학년이 대상이므로 3수준으로 편성하여 커피바리스타자격증 이론 및 실기과정, 제빵, 제과기능사 이론 및 실기과정을 습득한 후 자격증 취득을 목표로 하며 또한 현장에 필요한 현장실무능력을 함양하여 산업체가 요구하는 현장실무형바리스타와 제빵사/제과사 양성을 목표로 하고있다.
2 .바리스타 자격증과 관련된 커피로스팅, 커피생두선택, 에스프레소 음료제조, 커피기계운용, 커피추출운용, 커피음료제조, 커피매장 영업관리, 라떼아트, 커피원두선택, 커피블렌딩, 커피테이스팅 등의 커피관리 능력단위를 체계적으로 학습하여 (사)한국커피협회바리스타2급/1급자격증, 커피지도사2급/1급, 로스트마스터, 홈카페마스터, 국제SCA Barists Skills을 취득할 수 있다.
(민간자격증 : 바리스타2급, 바리스타1급, 커피지도사2급/1급, 로스트마스터, 홈카페마스터, SCA Barists Skill)
(자격주관기관:(사)한국커피협회. 자격증명:바리스타2급/1급(제2012-0587호), 커피지도사2급/1급(제2014-6226호), 로스트마스터(제2015-005906호), 홈카페마스터(제2018-005392호))
3. 제빵기능사와 관련된 5개의 필수능력 단위인 빵류 제품스트레이트반죽, 빵류 제품반죽익힘, 빵류 제품반죽정형, 빵류 제품반죽발효, 빵류 제품생산작업준비, 빵류 제품마무리를
체계적으로 학습하여 제빵기능사 국가기술자격증을 취득할 수 있다.(관련자격증 : 국가기술자격증 제빵기능사)
4. 제과기능사와 관련된 필수 능력단위인 재료혼합, 반죽정형, 반죽익힘, 과자류제품 포장을 체계적으로 학습하여 제과기능사 국가기술자격증을 취득할 수 있다.
(관련자격증 : 국가기술자격증 제과기능사)
5. 사회인으로서 갖추어야 할 기본적인 소양을 함양한다.
6. 안전보건교육 및 노동인권교육, 취업역량교육을 강화하여 사회인으로의 필요한 소양을 함양한다.
7. 취업지원프로그램의 취업성공사례, 모의면접, 이력서, 자소서작성, 전문가 특강을 통해 취업에 한걸음 더 나아갈수 있는 자신감과 높은 취업의지를 가질 수 있다.
8. 의사소통능력, 자기개발능력, 직업윤리, 문제해결능력의 소양교과를 통해 직업인으로서 기본적인 소양을 함양할 수 있다.
9. 산업현장에서 요구하는 기능인력을 양성하여 로스터리샵, 브루잉 전문샵, 전문트레이너, 커피랩, 제과디저트전문점, 원도우베이커리, 호텔베이커리 프랜차이즈 등 다양한 취업처에 맞춤형 인력을 양성한다.
- (사)한국커피협회 바리스타 2급, 바리스타 1급, 로스트마스터, 커피지도사 2급, 커피지도사 1급 자격증
- 국제SCA BARISTA SKILLS, ROASTING, BREWING
- 제과기능사, 제빵기능사
1. 학원방문 및 전화 상담
- 서울 중심 상권으로 영등포 롯데백화점, 타임스퀘어 근접으로 문화시설 인접
- 교통 편의성 확보(1호선 영등포역, 5호선 신길역/영등포시장역 도보 10분 거리/50m 이내 버스정류장 다수)
- 02)3667-7175
2. HRD-Net 수강신청
- https://www.hrd.go.kr/ 접속 후 '경희커피바리스타제과직업전문학교' 검색, 수강신청
과정 | 교육내용 | ||||
바리스타 2급/1급 자격증 |
|||||
커피기계운용 | 에스프레소 머신, 커피 그라인더와 등 운용 | ||||
에스프레소 제조 | 에스프레소 머신을 통한 에스프레소 추출 | ||||
커피음료제조 | 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 음료 제조 | ||||
라떼아트 | 우유거품을 이용하여 하트, 로제타 등 다양한 디자인 | ||||
커피추출운용 | 사이폰, 핸드드립 등 다양한 기구를 통한 커피 추출 | ||||
바리스타 2급/1급 필기 | 커피학개론, 로스팅과 블렌딩 | ||||
바리스타 2급/1급 실기 | 바리스타 2급/1급 모의테스트 |
과정 | 교육내용 | ||||
홈카페마스터 커피지도사 2/1급 로스트마스터 |
|||||
커피생두선택 | 생두 평가 및 분류 | ||||
커피로스팅 | 다양한 로스팅 방법 | ||||
커피추출운용 | 사이폰, 핸드드립 등 다양한 기구를 통한 커피 추출 | ||||
커피블렌딩 | 블렌딩 방법 및 배합비율 선택 | ||||
커피원두선택 | 커피원두의 블렌딩/로스팅/숙성정도 선택 | ||||
로스트마스터 필기 | 로스팅의 기본 이해하기 | ||||
커피지도사+홈카페마스터 필기 | 커피추출 기초, 심화이론 | ||||
커피지도사 실기대비 | 커피지도사 2급, 1급 모의테스트 | ||||
로스트마스터 실기대비 | 로스트마스터 모의테스트 | ||||
홈카페마스터 실기대비 | 커피추출 실무 |
제과기능사 | ||||
초코머핀 | 버터스펀지케이크 (별립법) |
젤리롤케이크 | 소프트롤케이크 | 스펀지케이크 (공립법) |
마들렌 | 쇼트브레드쿠키 | 슈 | 브라우니 | 과일케이크 |
파운드케이크 | 다쿠와즈 | 타르트 | 흑미롤케이크 | 시퐁케이크 (시퐁법) |
마데라컵케이크 | 버터쿠키 | 치즈케이크 | 호두파이 | 초코롤케이크 |
제빵기능사 | ||||
빵도넛 | 소시지빵 | 식빵 (비상스트레이트법) |
단팥빵 (비상스트레이트법) |
그리시니 |
밤식빵 | 베이글 | 스위트롤 | 우유식빵 | 단과자빵 (크림빵) |
단과자빵 (트위스트형) |
풀만식빵 | 단과자빵 (소보로빵) |
쌀식빵 | 호밀빵 |
버터톱식빵 | 옥수수식빵 | 모카빵 | 버터롤 | 통밀빵 |
1. 기관인증평가 2023년 “5년 인증훈련기관” 선정
2. 2022년 훈련이수자평가 A등급 부여
3. 2010년부터 직업능력개발훈련과정 운영 경험을 바탕으로 체계적인 관리 및 운영
4. 본 과정은 제과제빵과정 60%, 바리스타기능사과정 40%로 구성되어있다.
5. 본 과정을 수료 시 제과기능사, 제빵기능사, 케익데코레이션 자격증을 취득할 수 있다.
6. 본 과정을 수료 시 바리스타2급, 바리스타1급 자격증을 취득할 수 있다.
7. 본 과정을 수료 시 제과제빵 및 바리스타 관련 직종에 취업할 수 있다.
취업가능 직업으로는 제과제빵사, 호텔 식음료파트, 호텔 제과부, 바리스타, 로스터, 카페 및 원두 컨설턴트, 커피농부, 그린빈바이어, 커피헌터, 큐그레이더,
커피머신엔지니어, 쇼콜라띠에, 전문트레이너, 학원교강사, 커피랩, 베이킹공방, R&D연구소 등 취업가능하며
관련산업으로 커피관련 커피농장, 생두 및 원두 수입원, 머신 및 커피도구 생산업, 밀가루 및 설탕 제조업, 일반제과점 및 프렌차이즈 등 여러가지 업종으로 취업할 수 있다.
8. 2021년 신축 건물로 쾌적한 환경이고, 최신식 시설 완비(엘리베이터, 냉난방시설, 남녀화장실 분리, 상담실, 휴게실, 기숙사 완비)
9. 2021년 바리스타/제과제빵 실습실 인터리어 설비공사
10. 2021년 최신장비 구매(오븐4매3단, 2매3단, 반죽기 6대, 커피머신 11대, 자동그라인더 5대, 수동그라인더 8대)하였고, 관리 메뉴얼에 따라 관리하므로 쾌적한 실습환경 조성
11. 바리스타자격증 자체 실기고사장 ((사)한국커피협회 운영) : 바리스타1급, 바리스타2급
12. 본 훈련기관은 서울특별시 영등포역, 영등포시장역 역세권 위치 지하철 1호선 영등포역 5번 출구 도보 5분거리, 지하철 5호선 영등포시장역 3번출구에서 도보 5분거리 위치 인접한 버스정류장에서 20여개 이상의 노선이 지나가고 있어 훈련생들이 대중교통으로 접근하기 매우 용이함
13. 직업상담사와 담당 훈련교사의 면밀한 훈련생 집중 관리로 개인별 역량 강화를 지원
14. 본교의 취업전담팀이 구성이 되어 있어 취업관리로 취업률에 노력하고 있음
- 2023년 기준 인문계 고등학교 2학년 학생
- 직업위탁교육에 성실히 참여할 학생
1. 본 과정은 일반고 3학년이 대상이므로 3수준으로 편성하여 제빵/제과기능사 이론 및 실기과정, 커피바리스타 자격증 이론 및 실기과정을 습득한 후 자격증 취득을 목표로 하며 또한 현장에 필요한 현장실무능력을 함양하여 산업체가 요구하는 현장실무형 제빵/제과사와 바리스타 양성을 목표로 하고있다.
2. 제빵기능사와 관련된 능력단위인 빵류 제품스트레이트반죽, 빵류제품 반죽익힘, 빵류 제품 반죽정형, 빵류제품 반죽발효, 빵류제품 생산작업준비, 빵류제품 마무리, 페이스트리 만들기를 체계적으로 학습하여 제빵기능사 국가기술자격증을 취득할 수 있다.(관련자격증 : 국가기술자격증 제빵기능사)
3. 제과기능사와 관련된 필수 능력단위인 과자류제품 생산작업준비, 과자류제품 재료혼합, 과자류제품 반죽정형, 과자류제품반죽익힘, 과자류제품 포장, 무스케이크 만들기, 장식케이크 만들기를 체계적으로 학습하여 제과기능사 국가기술자격증을 취득 할 수 있다.(관련자격증 : 국가기술자격증 제과기능사)
4. 바리스타자격증과 관련된 에스프레소 음료제조, 커피기계운용, 커피추출운용. 커피음료제조, 라떼아트, 커피로스팅 등의 커피관리 능력단위를 체계적으로 학습하여 (사)한국커피협회 바리스타2급, 바리스타1급 자격증을 취득할 수 있다.
5. 사회인으로서 갖추어야 할 기본적인 소양을 함양한다.
6. 안전보건교육 및 노동인권교육, 취업역량교육을 강화하여 사회인으로의 필요한 소양을 함양한다.
7. 취업지원프로그램의 취업성공사례, 모의면접, 이력서, 자소서작성, 전문가 특강을 통해 취업에 한걸음 더 나아갈수 있는 자신감과 높은 취업의지를 가질 수 있다.
8. 의사소통능력, 자기개발능력, 직업윤리, 문제해결능력의 소양교과를 통해 직업인으로서 기본적인 소양을 함양할 수 있다.
9. 산업현장에서 요구하는 기능인력을 양성하여 제과디저트전문점. 원도우베이커리. 호텔베이커리 프랜차이즈, 베이커리카페, 커피숍 등 다양한 취업처에 맞춤형 인력을 양성한다.
- 제과기능사, 제빵기능사, 케이크 디자인
- (사)한국커피협회 바리스타 2급, 바리스타 1급 자격증
1. 학원방문 및 전화 상담
- 서울 중심 상권으로 영등포 롯데백화점, 타임스퀘어 근접으로 문화시설 인접
- 교통 편의성 확보(1호선 영등포역, 5호선 신길역/영등포시장역 도보 10분 거리/50m 이내 버스정류장 다수)
- 02)3667-7175
2. HRD-Net 수강신청
- https://www.hrd.go.kr/ 접속 후 '경희커피바리스타제과직업전문학교' 검색, 수강신청
제과기능사 | ||||
초코머핀 | 버터스펀지케이크 (별립법) |
젤리롤케이크 | 소프트롤케이크 | 스펀지케이크 (공립법) |
마들렌 | 쇼트브레드쿠키 | 슈 | 브라우니 | 과일케이크 |
파운드케이크 | 다쿠와즈 | 타르트 | 흑미롤케이크 | 시퐁케이크 (시퐁법) |
마데라컵케이크 | 버터쿠키 | 치즈케이크 | 호두파이 | 초코롤케이크 |
제빵기능사 | ||||
빵도넛 | 소시지빵 | 식빵 (비상스트레이트법) |
단팥빵 (비상스트레이트법) |
그리시니 |
밤식빵 | 베이글 | 스위트롤 | 우유식빵 | 단과자빵 (크림빵) |
단과자빵 (트위스트형) |
풀만식빵 | 단과자빵 (소보로빵) |
쌀식빵 | 호밀빵 |
버터톱식빵 | 옥수수식빵 | 모카빵 | 버터롤 | 통밀빵 |
천연발효빵 | ||||
건포도액종 | 호밀르방 | 샹피뇽, 타바티에르 |
올리브 치아바타 | 건포도 깜빠뉴 |
푸가스 | 바게트 | 소금빵 | 하드롤 (육쪽마늘빵) |
|
저율배합빵 | 페이스트리 | |||
라우겔 프레첼 | 탕종식빵 | 크루아상 | 몽블랑 | |
카페디저트 | ||||
마카롱2종 | 레몬타르트 | 에그타르트 | 비스킷슈 | 파리브레스트 |
파블로바 | 밀푀유 | 머랭파이 | 쿠키 3종세트 |
과정 | 교육내용 | ||||
바리스타 2급/1급 자격증 |
|||||
커피기계운용 | 에스프레소 머신, 커피 그라인더와 등 운용 | ||||
에스프레소 제조 | 에스프레소 머신을 통한 에스프레소 추출 | ||||
커피음료제조 | 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 음료 제조 | ||||
라떼아트 | 우유거품을 이용하여 하트, 로제타 등 다양한 디자인 | ||||
커피추출운용 | 사이폰, 핸드드립 등 다양한 기구를 통한 커피 추출 | ||||
바리스타 2급/1급 필기 | 커피학개론, 로스팅과 블렌딩 | ||||
바리스타 2급/1급 실기 | 바리스타 2급/1급 모의테스트 |
과정 | 교육내용 | ||||
홈카페마스터 커피지도사 2/1급 로스트마스터 |
|||||
커피생두선택 | 생두 평가 및 분류 | ||||
커피로스팅 | 다양한 로스팅 방법 | ||||
커피추출운용 | 사이폰, 핸드드립 등 다양한 기구를 통한 커피 추출 | ||||
커피블렌딩 | 블렌딩 방법 및 배합비율 선택 | ||||
커피원두선택 | 커피원두의 블렌딩/로스팅/숙성정도 선택 | ||||
로스트마스터 필기 | 로스팅의 기본 이해하기 | ||||
커피지도사+홈카페마스터 필기 | 커피추출 기초, 심화이론 | ||||
커피지도사 실기대비 | 커피지도사 2급, 1급 모의테스트 | ||||
로스트마스터 실기대비 | 로스트마스터 모의테스트 | ||||
홈카페마스터 실기대비 | 커피추출 실무 |