과정개요
 
- 로스터리 카페 또는 브루잉(핸드드립) 전문매장의 전문바리스타 및 커피관련 외식산업으로의 취업,커피하우스 창업에 필요한 실무 기술을 집중적으로 익힐수 있도록 하는것에 초점을 두었다. 생두의 특성에 따른 다양한 로스팅 프로파일의 적용과 실습,전문적인 커핑과 평가,원두의 블렌딩 및 원두평가에 따른 추출도구의 선택과 추출설계를 반복적으로 실습할 수 있도록 하여 실제 로스터리 카페에서 이루어지는 업무에 보다 가까울수 있도록 한다.

커피생두선택

커피로스팅

커피추출운용

커피블랜딩

커피테이스팅

커피원두선택